Курсовые (Кафедра бизнеса в сфере услуг)

Примерная тематика курсовых работ на 2024-2025 уч. год

43.03.01 Сервис (профиль Международная ярмарочно-выставочная деятельность и торгово-промышленный маркетинг)

 Торговое дело

1. Сущность и механизм управления торговым предприятием.

2. Оценка выбора места расположения торгового предприятия как один из факторов конкурентного преимущества.
3. Торговые и технологические процессы в торговых предприятиях.
4. Оптовые торговые структуры.
5. Потребительский рынок и тенденции его развития в условиях рыночной экономики (на примере конкретного рынка).
6. Анализ стратегического положения предприятия на рынке и пути поддержания его конкурентоспособности.
7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли.
8. Инфраструктура рыночной розничной торговли.
9. Особенности мерчендайзинга в розничной торговле.
10. Процессы интеграции при эффективной организации современной торговли.
11. Организация и управление закупочной деятельностью на предприятиях торговли.
12. Организация услуг в предприятиях торговли.
13. Организация сбытовой деятельности предприятия.
14. Развитие российских продовольственных торговых сетей.
15. Развитие лидеров продовольственного ритейла в России.
16. Развитие непродовольственного ритейла в отдельных сегментах ( на конкретном сегменте).
17. Развитие торговых центров.
18. Инновационное развитие торговли.
19. Развитие коммерческого предприятия на основе клиентоориентированного подхода.
20. Формирование программ лояльности коммерческого предприятия.
21. Внедрение инноваций в деятельность коммерческого предприятия.
22. Организация приемки товаров в торговом предприятии по количеству и качеству.
23. Технология хранения и подготовки к продаже продовольственных товаров.
24. Технология хранения и подготовки к продаже непродовольственных товаров.
25. Электронная коммерция.
26. Организация фирменной торговли и повышение её эффективности.
27. Организация работы на складах в торговле.
28. Формирование и управление ассортиментом товаров на предприятиях торговли.
29. Формирование ассортиментной стратегии торгового предприятия.
30. Управление стимулированием продаж торгового предприятия.
31. Управление импульсными продажами предприятия розничной торговли.
32. Организация продажи товаров со складов оптовой организации и пути повышений ее эффективности.
33. Оптовая продажа товаров в магазинах-складах и пути ее совершенствования.
34. Средства стимулирования продаж в организациях оптовой торговли и их эффективность.

43.03.03 Гостиничное дело (профиль Управление гостиничным и санаторно-курортным комплексом)

Проектирование гостиничной деятельности

1. Анализ организационной структуры гостиницы (на примере гости­ницы «…»).
2. Необычные отели мира.
3. Новые тенденции в оформлении интерьера гостиниц.
4. Основные службы гостиницы и их назначение.
5. Градостроительные принципы размещения гостиниц.
6. Пространственные и конструктивные решения гостиничных комплексов.
7. Планирование жилого блока гостиницы.
8. Планирование общественных помещений гостиницы.
9. Планирование административно-хозяйственных помещений гостиницы.
10. Типология гостиничных номеров.
11. Гостиничный номер: планировка, материально-техническая база, интерьер.
12. Инженерные коммуникации здания гостиницы.
13. Этапы цикла гостиничного обслуживания их содержание и точки взаимодействия с гостем.
14. Состав служб гостиничного предприятия, их место в процессе обслуживания и функции.
15. Основные виды организационных структур обслуживания, применяемые в гостиничной отрасли.
16. Типология гостиничных продуктов, ассортимент гостиничных услуг, основные и дополнительные услуги.
17. Проектирование гостиничного продукта (на примере конкретной гостиницы, гостиничного комплекса).
18. Дизайн-проект тематического оформления интерьера внутренних помещений гостиницы (для типов и классов средств размещения).
19. Проект организации и документальное оформление создания новой гостиницы (в …районе, в городе…, в городе-курорте…).
20. Проект внедрения инновационных технологий (на примере конкретной гостиницы, гостиничного комплекса).
21. Разработка инновационных технологий для позиционирования гостиницы в конкурентной среде (на примере конкретной гостиницы, гостиничного комплекса).
22. Создание пакета документов для обеспечения деятельности малых предприятий (частных гостиниц – ИП, ЧП) в … районе, в городе…, в городе-курорте….
23. Обоснование размещения и функционирования гостиничных предприятий с учетом демографической ситуации курортного района.
24. Проект организации системы дополнительных услуг гостиничного предприятия.
25. Технологические документы по обеспечению основных услуг гостиничного предприятия.
26. Проектирование рекреационной деятельности курортной гостиницы.
27. Бизнес-план гостиничного предприятия.
28. Разработка целевой программы пребывания и отдыха клиента (с учетом категорий клиентов, сроков пребывания, мотивации пребывания и др.).
29. Особенности проектирования и функционирования гостиниц в соответствии с типологией.
30. Анализ нормативно-правовой документации по проектированию, строительству и функционированию гостиничного предприятия.
31. Архитектурно-планировочные решения в гостиничном бизнесе.
32. Сравнительный анализ проектирования и развития зарубежного и отечественного опыта гостиничного бизнеса.
33. Применение государственных стандартов при проектировании гостиничной деятельности.
34. Требования и принципы компоновки функциональных групп помещений гостиничного предприятия.
35. Проектирование деятельности конкретной службы гостиницы.

Продвижение и сопровождение гостиничных услуг

1. Направления, стратегии продвижения гостиничной услуги на рынке.
2. Интегрированный подход к продвижению гостиничных услуг.
3. Особенности применения рекламных средств в продвижении гостиничных услуг.
4. Влияние рекламы на покупательское поведение потребителей гостиничных услуг.
5. Использование наружной рекламы предприятиями гостиничной индустрии (на примере конкретного гостиничного предприятия).
6. Оценка эффективности рекламы.
7. Разработка программы стимулирования сбыта гостиничного предприятия.
8. Формы стимулирования продаж в индустрии гостеприимства.
9. Личные продажи как инструмент управления лояльностью персонала, потребителей.
10. Позиционирование гостиничных предприятий (на примере конкретного гостиничного предприятия).
11. Фирменный стиль гостиничного предприятия и его роль в продвижении гостиничных услуг.
12. Формирование корпоративной культуры в гостиничном предприятии.
13. Сущность, значение ПР в продвижении гостиничных услуг.
14. Проведение PR-кампаний для предприятий индустрии гостеприимства.
15. Специальные события и их использование в продвижении гостиничных услуг.
16. Event-маркетинг: основные инструменты и способы воздействия в индустрии гостеприимства.
17. Ambient media в продвижении гостиничных услуг.
18. Средства, технологии продвижения гостиничных услуг в Интернет.
19. Воздействие на целевые группы общественности с помощью PR-акций.
20. Тенденции развития продвижения товаров и услуг.
21. Проблемы продвижения гостиничных услуг на отечественном, зарубежном рынках.
22. Направления инноваций в продвижении гостиничных услуг.
23. Нестандартные виды продвижения.
24. Выставки в продвижении гостиничных услуг.
25. Особенности продвижения гостиничных услуг в индустрии гостеприимства (на конкретном примере).

Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства

1. Анализ качества обслуживания клиентов в гостиничном предприятии.
2. Анализ качества услуг размещения (на примере гостиницы «……»).
3. Анализ организационной структуры гостиницы (на примере гости­ницы «…»).
4. Ведущие гостиничные цепи и их перспективы в России.
5. Дополнительные услуги на предприятиях размещения.
6. История развития гостиничного дела (на примере любого региона, любой страны, любого города).
7. Методы исследования гостиничного рынка.
8. Методы стимулирования персонала контактной зоны.
9. Необычные отели мира.
10. Новые тенденции в оформлении интерьера гостиниц.
11. Организация и технология обслуживания гостей питанием.
12. Организация и технология работы службы приёма и размещения.
13. Организация обслуживания в гостиницах (на примере …).
14. Организация обслуживания номерного фонда (на примере гостиницы «…»).
15. Организация приема иностранных туристов (на примере гостиницы «…»).
16. Организация работы экскурсионного бюро в гостиницах.
17. Основные службы гостиницы и их назначение.
18. Правила поведения персонала в гостинице.
19. Развитие международных франчайзинговых цепей.
20. Технологии работы по предоставлению бытовых услуг в гостинице.
21. Технология бронирования номеров и мест в гостинице.
22. Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы.
23. Технология оказания медицинской помощи в гостиницах различного уровня.
24. Технология приема и размещения гостей в гостинице.
25. Технология работы анимационной службы в гостинице.
26. Технология работы беллманов в гостинице.
27. Технология работы бизнес-центра в гостинице.
28. Технология работы лобби-баров в гостинице.
29. Технология работы ночных аудиторов в гостинице.
30. Технология работы отдела кейтеринга гостиницы.
31. Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице.
32. Технология работы отдела по организации банкетов и конферен­ций в гостинице.
33. Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.
34. Технология работы с постоянными гостями гостиницы.
35. Технология работы с электронными системами запирания гостиничных помещений.
36. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.
37. Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.
38. Требования системы классификации к гостиницам и их реализация на российском туристическом рынке.
39. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиен­тов.

Специальность 43.02.10 Туризм

ПМ.04 Управление функциональным подразделением организации по специальности

1. Основы организации туристской деятельности.
2. Принципы планирования и составления плана работы подразделения.
3. Приемы эффективного планирования в разработке бизнес-плана туристской организации.
4. Виды планов и их роль в организации процесса планирования деятельности подразделения туристской организации.
5. Особенности планирования деятельности на предприятиях индустрии туризма.
6. Роль стратегического планирования деятельности туристских организаций для повышения конкурентоспособности на рынке туристских услуг (на прим. отелей или др. туристских организаций).
7. Особенности бизнес-планирования на туристском предприятии.
8. Методика сбора информации о работе организации и отдельных ее подразделений.
9. Методы сбора социальной информации: интервьюирование, анкетирование, анализ документов, социальный эксперимент, наблюдения и самонаблюдения.
10. Обеспечение контроля качества работы персонала туристской организации как условие повышения качества сервиса (на прим. туристских организаций).
11. Контроль результатов работы функционального подразделения туристской организации
12. Значение стандартизации качества туристских услуг для функционирования туристских предприятий (на прим. туристских организаций).
13. Международные стандарты качества в туризме.
14. Оценка и анализ качества работы подразделения туристской организации.
15. Профессиональные стандарты качества в туризме.
16. Анализ качества предоставления услуг туристских организаций.
17. Анализ основных показателей качества работы подразделения.
18. Показатели оценки и характеристики качества услуг, обслуживания, организаций.
19. Методы управления персоналом в целях достижения требуемого качества обслуживания.
20. Приёмы, способы и правила эффективной работы с конфликтами в организации.
21. Оценка системы нематериальной мотивации (на примере…)
22. Разработка мероприятий по повышению мотивации персонала (на примере…)
23. Совершенствование методов мотивации и стимулирование персонала (на примере…).
24. Значение использования современного программного обеспечения для проведения презентаций и продвижения туристских продуктов (на прим. деятельности туристских организаций).
25. Роль инноваций в востребованности и успехе туристской деятельности (на прим. туристских фирм).
26. Совершенствование и повышение эффективности деятельности туристской организации при условии использования инновационных методов управления (на прим. отелей или др. туристских организаций).
27. Инновации в туризме.
28. Инновационная деятельность в туристской сфере.
29. Управление инновационными программами развития туризма.
30. Проблемы управления инновациями в туризме.
31. Подходы к внедрению инновационных методов работы в туризме.
32. Инновационные процессы в продвижении и коммерциализации туристского продукта.
33. Разработка проекта совершенствования туристического бизнеса посредствам внедрения инновационных методов работы.
34. Информационные системы и информационные технологии в обеспечении управленческой деятельности.
35. Использование современной офисной техники при работе с документацией.
36. Методы использования стандартного программного обеспечения для организации делопроизводства в туристской организации.
37. Требования к оформлению отчётно-плановой документации по работе подразделения (на примере туристского предприятия).
38. Общие правила организации делопроизводства и работы с офисной техникой.
39. Организация отчетности в туризме.
40. Государственное регулирование делопроизводства.

Специальность 43.02.11 Гостиничный сервис

ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

1. Имидж гостиничного предприятия на примере….
2. Инновации в гостиничном бизнесе.
3. История регионального гостеприимства.
4. Обычаи и традиции народов мира.
5. Организация деятельности вспомогательных служб гостиницы.
6. Транспортное обслуживание туристов.
7. Анализ основных особенностей бизнес-отелей и их услуг г.Новосибирска.
8. Теоретические основы изучения форм и видов обслуживания клиентов на предприятиях индустрии сервиса.
9. Анализ качества оказываемых услуг и обслуживания в гостиницах НСО.
10. Оценка системы мотивации персонала на примере сети отелей «Азимут».
11. Особенности функционирования малых отелей (на примере..).
12. Организация оздоровительных услуг в гостиницах НСО.
13. Особенности работы привокзальных гостиниц (на примере..).
14. Роль дополнительных услуг в деятельности гостиничного предприятия (на примере..).
15. Роль стандартов при обслуживании клиентов гостиничного предприятия.
16. Взаимозависимость гостиничных услуг от сегмента потребителей.
17. Организация деятельности курортного учреждения.
18. Факторы комфортного проживания в гостиничном комплексе.
19. Использование новинок научно-технического прогресса в гостиничном бизнесе (предприятиях питания, предприятиях санаторно-курортного обслуживания).
20. Организация доставки и выездное обслуживание.
21. Технология и специфика обслуживания иностранного гостя.
22. Социально-психологические особенности делового взаимодействия в сфере. гостиничного сервиса.
23. Инновационные технологии в формировании услуги гостеприимства.
24. Разрешение конфликтов в гостиничном предприятии.
25. Технологии обеспечения качества и безопасности гостиничных услуг.
26. Тенденции развития ресторанного бизнеса в г.Новосчибирск.
27. Кейтеринг. Опыт, состояние, перспективы.
28. Виды приемов и банкетов.
29. Столовые посуда, приборы, белье.
30. Организация работы бизнес-центра и службы по организации специальных мероприятий: семинаров, конгрессов, конференций.

ПМ.04 Продажи гостиничного продукта:

1. Основные категории покупателей гостиничных услуг. Особенности организации работы с ними.
2. Внутренний маркетинг. Методы и критерии оценки гостиничного персонала.
3. Организации рекламной деятельности на предприятиях гостиничного комплекса.
4. Анализ факторов маркетинговой среды гостиничного предприятия.
5. Организация и совершенствование службы маркетинга на предприятиях гостеприимства.
6. Формирование системы маркетинговой информации с использованием современных информационных ресурсов.
7. Формирование продуктовой стратегии гостиничного предприятия.
8. Стимулирование сбыта в коммуникационной политике гостиницы.
9. Формирование ценовой стратегии гостиничного предприятия.
10. Пути формирования позитивного имиджа гостиничного предприятия.
11. Веб - сайт гостиничного предприятия как инструмент активных продаж.
12. Особенности сегментирования рынка гостиничных услуг.
13. Формирование ассортиментной политики на предприятиях гостеприимства.
14. Формирование фирменного стиля гостиничного предприятия.
15. Анализ рынка гостиничных услуг и перспективы его развития.
16. Современные подходы к характеристике потребителей гостиничных услуг.
17. Сущность и особенности гостиничного продукта, способы его формирования.
18. Пути повышения конкурентно способности предприятия гостеприимства.
19. Инновационная деятельность как направление товарной политики гостиничного предприятия.
20. Ситуационный анализ маркетинговой среды гостиничного предприятия.
21. Моделирование поведения потребителей гостиничных услуг.
22. Конкуренция как фактор маркетинговой среды гостиничного предприятия.
23. Современная система деловой коммуникации в индустрии гостеприимства.
24. Связи с общественностью как элемент системы маркетинговых коммуникаций гостиницы.
25. Реклама в системе маркетинговых коммуникаций гостиницы.
26. Гостиничное предприятие как субъект маркетинговой деятельности.
27. Распределение и сбыт услуг гостиничного предприятия.
28. Особенности деятельности малых гостиниц.
29. Разработка и управление товарным ассортиментом в мини-гостинице.
30. Преимущества стратегии целевого маркетинга в деятельности малого гостиничного предприятия.